Poitrines de poulet sauce aigre-douce

🍗 Poitrines de poulet sauce aigre-douce (pour 8 personnes)

🧾 Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de ketchup, 

• 300 ml (1 1/2tasse) d’eau

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire

• 120 ml (1/2 tasse) de cassonade

• 60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre

• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde

• 120 ml (1/2 tasse) de beurre 

• 3 cas de Fécule de Maïs

• 8 poitrines de poulet ou (5 grosses poitrines selon votre achat)

• 1 gros oignon, coupé en tranches

• 500 ml (2 tasses) de céleri, coupé en dés

• Sel et poivre, au goût 

• Feuilles de laurier, aneth et basilic, selon vos goûts (facultatif).

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

2. Préparer la sauce :
   Dans un grand bol, mélanger le ketchup, l’eau, la sauce Worcestershire, la cassonade, le vinaigre et la moutarde jusqu’à obtenir une sauce homogène. Le beurre peut être ajouté à la sauce ou directement dans la marmite de cuisson.

3. Marinade :
   Ajouter les poitrines de poulet à la sauce, bien les enrober, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

4. Assemblage :
   Dans un grand plat allant au four, déposer les poitrines de poulet avec la marinade. Ajouter les oignons, le céleri et le beurre. Saler et poivrer au goût.

5. Cuisson :
   Cuire au four pendant environ 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

🍽️ Service

Servir avec :

• Une purée de pommes de terre onctueuse ou un riz assaisonné.🍚

• Accompagné d’un légume vert (haricots, brocoli, etc.

Astuce du chef:

• Pour une sauce encore plus veloutée, incorporez en fin de cuisson un peu de fécule de maïs préalablement délayée dans de l’eau. Vous profiterez ainsi d’une sauce généreuse et délicieuse, idéale pour napper chaque bouchée.